كما يوحي الاسم، تشير الفاكهة المعلبة إلى منتج فواكه مصمم للتخزين على المدى الطويل-، ويتم إنتاجه من خلال سلسلة من العمليات بما في ذلك الغسيل والتقطيع والتحضير والتعليب والختم والتعقيم. لا تحافظ طريقة المعالجة هذه على معظم القيمة الغذائية للفاكهة فحسب، بل تضفي أيضًا ملمسًا ونكهة فريدة من نوعها، مما يسمح للمستهلكين بالاستمتاع بمجموعة متنوعة من الفواكه حتى خارج الموسم أو خارج مناطق نموهم الأصلية.